Mizrahim cuisine : voyage au cœur d’une gastronomie millénaire Mis à jour le 25/05/2026 par Sara Meles La mizrahim cuisine est bien plus qu’un simple répertoire culinaire : c’est l’expression vivante d’une diaspora qui a traversé des siècles d’histoire, de Bagdad à Addis-Abeba, en passant par Sanaa et Marrakech. Selon le Centre de recherche Pew (2020), les Juifs mizrahim représentent aujourd’hui environ 50 % de la population juive d’Israël , portant avec eux un héritage gastronomique d’une riche

Envie de goûter la vraie cuisine éthiopienne ? Addis Abeba, restaurant éthiopien à Paris 9e, vous accueille du mardi au dimanche.